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健康饮食应注重GI值
发布人:市场中心 来源:市场中心 发布时间:2010-12-10 11:20:10 访问次数:1929

  糖尿病作为现代疾病的第二大杀手,正在以每年700万人的增速威胁着人类的健康。在我国,糖尿病患病率已超过4%,并呈上升趋势。对于现代都市人来说,通过控制日常饮食中GI值来预防糖尿病已成为一种有效而无负担的健康生活方式。

  所谓GI,即GlycemicIndex,就是营养学上所说的“升糖(葡萄糖)指数”,即摄取的食物在体内转换成“糖”的比例。高GI值的食物会加速人体的血糖上升,从而导致胰岛素的分泌,成为促进脂肪形成的元凶。尤其是对糖尿病人群,食用低GI值的食物,可以减小体内血糖的波动,有利于减轻身体消化腺的负担,更加容易地控制血糖水平。般来讲,GI值大于70为高GI值食物,食用血糖水平升高最快;GI值小于55为低GI值食物,是糖尿病人的推荐饮食。

  在生活中,有哪些食物符合“GI值低”的健康饮食标准呢?豆类及豆制品是公认的健康食品,是低GI食品的代表。豆类营养丰富,提供蛋白质、铁、锌、钙、叶酸和可溶性纤维,其中高含量的叶酸,能够降低血中高半胱氨酸的水平,降低心血管疾病发生的危险;红薯的GI值较低,它含有的高直链淀粉和植物纤维,也比较适合于糖尿病人群;此外,多吃椰菜、菠菜、菜花、韭菜、卷心菜、青辣椒等绿色蔬菜也对防治糖尿病有很好的效果。


  主食的营养健康往往容易被忽视。其实,通过控制主食中的营养成分及GI值,可以长期持续地、潜移默化地预防并控制糖尿病患病几率。今年五月上市的“福临门”全稻原米满足了人们特别是糖尿病患者对营养健康主食的需求。“福临门”全稻原米是中粮米业采用国际先进的HPT营养保留技术,通过高温高压的特殊环境,使稻谷中谷皮和米胚中大部分营养渗透到米粒中,充分保留了稻谷最天然的原生营养,不进行人工添加。其所含维生素B族元素和矿物质均是普通大米的1倍以上,其中钙和维生素B1的含量甚至是普通白米的2~5倍。

  经按国际标准测试,“福临门”全稻原米黄金圆粒的GI值为54,黄金纤粒的GI值为46,均低于55的临界值,属于标准的低GI值食品。并因其低热量和易吸收的特点,使“福临门”全稻原米不仅是糖尿病患者的可选主食选择,也成为普通人群健康生活饮食的首选。除了以“全稻原米”为代表的健康原生大米外,在主食的选择上,长期食用莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食,也可降低血糖、血脂。

 

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