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余杭区海水产品消费比较试验分析报告
发布人:网尽 来源:网尽 发布时间:2017-1-22 10:49:30 访问次数:82

  随着消费水平的逐渐提高,消费品种的优化和消费理念的转型,海鲜已经走上百姓餐桌,并深受消费者青睐。春节期间又是海鲜消费的旺季,为切实保障广大消费者的饮食安全,帮助消费者在购买海鲜时做出合理选择和科学消费,确保广大人民群众度过一个健康、欢乐、祥和的春节,杭州市余杭区消费者权益保护委员会(以下简称余杭区消保委)依据《消法》赋予的职责,对全区主要乡镇的农贸市场内销售海水产品进行了消费比较试验,具体情况如下:

  一、基本情况

  2016年12月底,余杭区消保委对辖区内的杭州余杭中山路农贸市场、杭州余杭临平庙东农贸市场、杭州余杭临平邱山农贸市场、杭州余杭永旺农贸综合市场、杭州余杭獐山农贸市场、杭州余杭崇贤农贸市场、杭州余杭塘栖镇张家墩农贸市场、杭州余杭乔司农贸市场、杭州农副产品物流中心水产品批发市场、杭州余杭良渚农贸市场、杭州余杭余杭镇农贸市场、杭州余杭瓶窑农贸市场等十二家区内主要乡镇的农贸市场内销售的消费者熟知海带、海蜇、带鱼、小黄鱼、鲳鳊鱼等五种海水产品进行了消费比较试验检测。此次检测样品均是余杭区消保委工作人员以普通消费者身份在上述农贸市场内随机购买,共涉及64批次。本次消费比较试验的检测项目由杭州市余杭区食品药品检测中心负责检测,检测项目为铅、镉、铬、多氯联苯、六六六、滴滴涕、孔雀石绿、柠檬黄等八项;本次比较试验检测结果仅对样品负责。

  二、样品检验依据及结果

  (一)检验标准、检测项目及判定原则

  本次检测依据主要GB 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标准和GB2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物限量来进行,检测项目为:铅、镉、铬、多氯联苯、六六六、滴滴涕、孔雀石绿、柠檬黄八项。

  (二)检验结果

  本次消费比较试验共对辖区12家农贸市场的64个批次的海水产品进行了买样检测,经检测64个批次的海带、海蜇、带鱼、小黄鱼、鲳鳊鱼等海水产品全部合格。

  三、样品检测情况分析

  (一)食品添加剂

  本次消费比较试验检测的食品添加剂项目为柠檬黄,依据GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求:柠檬黄项目在海产品及其制品中为不得检出;从测试结果看,全部样品的上述柠檬黄的使用均符合相关标准要求,未使用上述添加剂。

  (二)农药及兽药残留

  本次消费比较试验检测的农药及兽药残留项目为六六六、滴滴涕及孔雀石绿,依据GB 2763-2014《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》要求,六六六的限量为海产品≤0.1 mg/kg,海产制品未制定限量,滴滴涕的限量为海产品≤0.5 mg/kg,海产制品未制定限量;依据农业部2002年235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》要求,孔雀石绿的限量为不得检出。从测试结果看,全部样品的上述检测项目均为未检出。

  (三)重金属及其他污染物

  本次消费比较试验检测的铅、铬、镉、多氯联苯,本次试验依据GB2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》要求来进行检测,经测试,所有样品的铅、铬、镉测试值均符合标准要求。

  四、消费提示

  (一)选购海鲜诀窍

  海鲜不仅营养丰富,且味道鲜美,已逐渐成为人们所喜爱的食物。在购买海鲜时,必须"动眼,动手,动鼻"。动眼:仔细看一看, 鱼眼饱满凸出的、眼膜健全的、透明清亮的是鲜鱼;动手:用手按一按,若肉质坚实有弹性,按之不会深陷下去或按下去后立即反弹,即表示新鲜;动鼻:用鼻子闻一闻,如果是一阵海鲜特有的鲜味,表示很新鲜。反之,若有腥臭与腐败之味则应避复免购买。

  选购进口海鲜则要做到“三个看”:一是看外包装。主要是检查外包装和中文标签,外包装主要是查看是否完好无破损,中文标签主要看是否有中文标签,产品是否在保质期内,无中文标签就肯定不是从正规渠道进口的。二是看价格。正规进口的海鲜产品,从国外经过全程冷链运输入境,需要支付一定的运输、仓储、通关成本。进入国内销售渠道后,可能还需要层层分销,销售链延长,成本叠加,价格一般会比国内同类海鲜要贵,如果澳大利亚鲍鱼的价格与国产鲍鱼差不多,那就要谨慎购买了。三是看资质。通过正规渠道进口的海鲜会经过检验检疫部门多项检验,经查验合格开具货物检验检疫证明方可入境,消费者可索取查看国内收货人、品名等信息。

  (二)吃海鲜有禁忌

  吃海鲜时不宜畅饮啤酒,否则容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风,以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

  患有痛风、关节炎和高尿酸血症的病人也应少吃海鲜。因为海鲜中嘌呤含量较高,病人吃了以后容易在体内形成尿酸结晶,加重病情。此外,甲状腺功能亢进的病人也应少吃海鲜,因为海鲜含碘量较高,过高的碘也会加重病情。

  海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃。如果要吃的话至少应间隔2个小时,因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白,大大降低海鲜的营养价值。

  杭州市余杭区消费者权益保护委员会

  二0一七年一月二十二日

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